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- Receita de pão - enviada por Ana Lima, de Sorocaba
- Nova receita de André Cavalcante: Torta Holandesa
- Receitas da D. Terezinha Bloes: DOCES: Pão de Ló de laranja e Docinhos de Chocolate
RECEITAS ESPECIALÍSSIMAS ENVIADAS PELOS LEITORES- EXCLUSIVO PARA O ROL
Receita de pão (Ana Lima, de Sorocaba/SP)
Massa para recheio de salgados e doces.
1 lata de leite condensado
A mesma medida de água (lata)
e de óleo (lata)
1 kg de farinha de trigo
03 sachês de fermento
05 ovos
Bata no liquidificador a lata de leite condensado, uma lata de água, uma lata de óleo e os 5 ovos, coloque tudo numa tigela, adicione o fermento e farinha, amasse até que a massa fique firme pronta para abrir e colocar o receio.
O receio fica por conta do seu gosto, pode ser doce ou salgado.
Recheio doce, pode colocar doce de leite comprado de pote ou
Queijo com goiabada ( Romeu e Julieta).
Salgado:
Calabresa cortada em cubinhos
Ou um peito de frango cozido e desfiado.
1 chicara de azeitonas picadas
Salsinha, cebolinha a gosto.
Uma cebola picada.
4 dentes de alho
Refogue tudo no azeite ( 5 colheres )
E coloca o recheio na massa aberta, depois enrole.
Deixa a massa descansar por uma hora e coloca para assar.
Torta Holandesa (André Cavalcante, de Lorena/SP)
Ingredientes
Massa
250 g de margarina
200 g de açúcar refinado
80 g de leite condensado
600 ml de creme de leite sem soro
Essência de baunilha a gosto
Licor de frutas a gosto
Cobertura 200 g de chocolate meio amargo
200 g de creme de leite fresco
10 g de margarina
Base
200 g de biscoito tipo maisena
Montagem lateral
200 g de biscoito doce redondo com cobertura de chocolate
Modo de preparo
Massa
Na batedeira bata a margarina e o açúcar até obter um creme quase branco. Adicione o leite condensado e continue batendo. Junte o creme de leite e mexa bem. Acrescente a essência de baunilha e o licor de frutas.
Cobertura
Em uma panela coloque o creme de leite, aqueça sem deixar ferver e tire do fogo. Acrescente o chocolate e a margarina. Misture bem até derreter o chocolate. Montagem Em uma forma de aro removível (de 18 a 20 cm de diâmetro por 4 cm de altura), passe a fita no contorno da forma. Forre o fundo da forma com a bolacha maisena e as laterais com biscoitos redondos com cobertura de chocolate. Coloque o creme e leve à geladeira por 2 horas. Retire e coloque a cobertura. *Dica: pode congelar por até 30 dias.*
BOLO DE FUBÁ CREMOSO (André Cavalcante, de Lorena/SP)
(bolo simples e gostoso de fubá)
Ingredientes:
4 ovos
4 xícaras de leite
3 xícaras de açúcar
2 colheres de farinha de trigo
1 xícara e meia de fubá
2 colheres de margarina
100 gramas de queijo ralado
1 colher de fermento em pó
Modo de preparo:
Coloque tudo no liquidificador bata por alguns segundos. Unte uma forma redonda com um furo no meio e polvilhada com farinha de trigo.
Asse por 30 a 40minutos e veja se ficou douradinho antes de retirar do forno.
O bolo será retirado do forno, mas ainda estará mole, por isso deve ver se está douradinho em cima.
Sirva o bolo frio, bem frio.
Bom apetite !
SOPA DE ALHO-PORÓ (André Cavalcante, de Lorena/SP)
Ingredientes:
500g de batata
4 alhos-porós
30g de manteiga
100ml de creme de leite fresco
Sal e pimenta a gosto
Opcional: um pouco de bacon 50g
Modo de preparo:
Coloque 1 ½ de água com sal para ferver;
Descasque e lave as batatas;
Descasque e lave cuidadosamente os alhos-porós e corte-os em pedaços
pequenos (+ ou – 1cm);
Numa panela, refogue o alho-poró na manteiga e, assim que estiver seco,
despeje a água fervente por cima;
Corte a batata em fatias e adicione a panela;
Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
Um pouco antes de servir acrescente o creme de leite.
OBS.: Caso resolva colocar bacon, os mesmos devem ser fritos na panela um
pouco antes de refogar o alho-poró.
Receitas da
D. Terezinha Bloes
DOCES
1 - Pão de Ló de laranja
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 colher de fermento em pó
1 xícara de suco de laranja natural, só a laranja
Modo de fazer:
Bata na batedeira, a gema e o açúcar. Aos poucos, vai colocando o suco de laranja e a farinha de trigo, até terminarem. Bata as claras em neve e adicione a massa. Por último coloca o fermento.
Coloque em forma untada e enfarinhada e ponha para assar em forno médio.
Cobertura:
Ingredientes:
½ xícara de suco de laranja natural, só a laranja
5 colheres de açúcar
Modo de fazer:
Mexa bem até ficar esbranquiçado, depois coloque por cima do bolo quente.
Observações:
- se preferir, pode trocar o suco de laranja por água ou leite
- outra opção é acrescentar raspas da casca de laranja na cobertura, como está na foto.
2 - Docinhos de chocolate
Ingredientes:]
1 lata de leite condensado
a mesma medida de açúcar
4 colheres de achocolatado em pó
Modo de fazer:
Coloca na panela em fogo baixo e mexe até desprender do fundo da panela.
Obs: pode se trocar o chocolate por 4 colheres de coco ralado e vira Docinho de Coco.
SALGADOS
1 - Panqueca
Ingredientes:
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de leite
2 ovos
1 pitada de sal
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e se preferir bate no liquidificador. Agora é só montar as panquecas.
Recheio a gosto.
2 - Bolinho de banana
Ingredientes:
bananas a gosto
ovos batidos
sal
farinha de rosca para empanar
Modo de fazer
Cortar as bananas em três partes.
Passá-las no ovo batido, na farinha de rosca, ambos duas vezes.
Depois é só fritar.
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